Een houtgestookte pizza oven roept vaak beelden op van traditionele Italiaanse steenovens, waar pizza’s bij hoge temperaturen worden gebakken. Toch is er een grote diversiteit aan moderne houtgestookte pizza ovens die niet altijd een koepelvorm hebben, zoals de roestvrijstalen ovens van Vonken. Bij Buiten.studio geven we graag een overzicht van wat een houtgestookte pizza oven is, hoe deze werkt en wat een oven van bijvoorbeeld Vonken zo bijzonder maakt.
Wat is een houtgestookte pizza oven?
Een houtgestookte pizza oven is een oven die gebruikmaakt van hout als brandstof om de hoge temperaturen te bereiken die nodig zijn voor het bakken van een pizza. Anders dan gas- of elektrische ovens zorgt het brandende hout niet alleen voor warmte, maar ook voor die kenmerkende, subtiel rokerige smaak in de pizza. Dit maakt het bereiden van pizza’s op houtvuur een unieke ervaring die liefhebbers steeds opnieuw aantrekt.
De Vonken pizza ovens bij Buiten.studio zijn compacte, moderne versies van traditionele pizza ovens, met een focus op gebruiksgemak, functionaliteit en buitenkookplezier. In tegenstelling tot de klassieke koepelvormige steenoven, zijn deze modellen vervaardigd uit roestvrijstaal, wat ze lichter en gemakkelijker te verplaatsen maakt. Wil je meer weten over het aansteken en optimaal gebruiken van een houtgestookte pizza oven? Lees ons uitgebreide artikel over het aansteken van een houtgestookte pizza oven.
Hoe werkt een houtgestookte pizza oven?
Een houtgestookte pizza oven werkt door het creëren van een intense warmte die zich gelijkmatig door de oven verspreidt. Voor de klassieke pizza ovens met koepelvorm wordt het vuur meestal aan de zijkant of achterkant van de oven gestookt, waardoor de warmte langs het plafond naar het rookkanaal beweegt. Deze techniek is belangrijk voor het gelijkmatig bakken van pizza’s.
Bij Vonken pizza ovens, die speciaal zijn ontworpen om een breed scala aan gerechten te bereiden, bevindt het vuur zich ook aan de zijkant, wat een gestroomlijnde hitteverdeling bevordert. De pizzasteen, die van hittebestendig keramiek is gemaakt, zorgt ervoor dat de pizza aan de onderkant knapperig wordt, terwijl de hoge temperatuur in de oven voor een perfecte garing zorgt. Benieuwd naar het verschil tussen pizza bakken in een kamado met accessoires en een echte pizza oven? Lees dan ons artikel hierover.
De voordelen van een houtgestookte pizza oven
Het gebruik van een houtgestookte pizza oven brengt een aantal unieke voordelen met zich mee:
- Intensere smaken: Het brandende hout geeft een subtiele, rokerige smaak die moeilijk te repliceren is in een gas- of elektrische oven.
- Hoge temperaturen: Houtgestookte ovens bereiken temperaturen van 400°C tot 500°C, wat zorgt voor een knapperige bodem en perfect gebakken toppings.
- Sfeer en beleving: Het geluid van knisperend hout en de geur van een houtvuur maken van elke maaltijd een gezellige ervaring.
Waar moet je op letten bij het gebruik van een houtgestookte pizza oven?
Bij het gebruik van een houtgestookte pizza oven is het belangrijk om enkele zaken in gedachten te houden:
Gebruik van het juiste hout
Voor het beste resultaat gebruik je goed droog hout zoals speciaal hout voor pizza ovens. Dit hout brandt gelijkmatig, produceert weinig rook en zorgt voor een optimale smaak.
Stapsgewijs opwarmen
Om de keramische pizzasteen te beschermen tegen plotselinge temperatuurschommelingen, wordt aanbevolen de oven geleidelijk op te warmen. Dit voorkomt schade aan de steen en verlengt de levensduur van de oven.
Voorbereiding van je pizza
Bereid je pizzabodem en toppings voor terwijl de oven opwarmt, zodat je meteen aan de slag kunt als de ideale temperatuur is bereikt.
Waarom kiezen voor een Vonken pizza oven bij Buiten.studio?
Vonken pizza ovens zijn ontworpen om gebruiksvriendelijk en duurzaam te zijn. Dankzij hun lichtgewicht en roestvrijstalen constructie zijn ze eenvoudig te verplaatsen en bestand tegen uiteenlopende weersomstandigheden. Ze zijn ideaal voor gebruik in een buitenkeuken of bij een gezellige avond in de tuin.
Met de pizza workshops van Buiten.studio kun je bovendien alles leren over het aansteken, gebruiken en onderhouden van je houtgestookte pizza oven. En met het Puur Pizza receptenboek van Vonken doe je volop inspiratie op voor heerlijke, zelfgemaakte pizza’s.
Een houtgestookte pizza oven kopen?
Als je op zoek bent naar een houtgestookte pizza oven, is de Vonken oven bij Buiten.studio een ideale keuze. Je kunt onze pizza ovens online bestellen of een bezoek brengen aan onze winkel in Apeldoorn voor persoonlijk advies. Naast pizza ovens bieden we een breed scala aan accessoires en brandstoffen om je buitenkookervaring compleet te maken, waaronder aanmaakwokkels en speciaal pizza oven hout.
