Overslaan en naar de inhoud gaan
Gratis verzending vanaf €100,- Achteraf betalen mogelijk Klanten: 9,6 / 10
Duroc procureur
  • Duroc procureur
Duroc procureur

Duroc procureur

€ 12.95 / kg

Uitverkocht

Procureur van het Duroc-varken, uit de nek. Door de vetadering een van de smaakvolste stukken van het varken. Voor pulled pork of dikke plakken van de grill.

Uitverkocht

Beschrijving

Wil je procureur kopen voor een ultieme low & slow BBQ? Onze Duroc procureur is een prachtig doorregen stuk vlees, afkomstig uit de hals van het varken. Dankzij de marmering blijft dit vlees heerlijk sappig en vol van smaak, zelfs na urenlang garen op de barbecue.

Waarom kiezen voor Duroc procureur?

  • Mals en sappig: Door de natuurlijke vetdooradering blijft het vlees extra smaakvol.
  • Perfect voor slow cooking: Ideaal voor pulled pork en andere low & slow bereidingen.
  • Veelzijdig in gebruik: Bereid het in de oven, op de BBQ of in een Dutch oven.
  • Onderdeel van Boston Butt: Onmisbaar voor de klassieke Amerikaanse BBQ-stijl.

Hoe bereid je een perfecte procureur?

Voor een optimaal resultaat bereid je Duroc procureur op lage temperatuur (110-120°C) in de kamado BBQ. Laat het vlees langzaam garen tot een kerntemperatuur van ongeveer 92°C voor boterzachte pulled pork.

Duroc procureur kopen bij Buiten.studio

Wil je een Duroc procureur kopen van de hoogste kwaliteit? Bij Buiten.studio bestel je eenvoudig online en geniet je van het beste vlees voor jouw BBQ.

Specificaties
Ras

Duroc
Herkomst

Nederland
Gewicht

± 2.000 gr.
Bereiding

low & slow
Veelgestelde vragen
Wat maak je van procureur?

Pulled pork is de klassieker: laag en langzaam garen tot een kern van 88 tot 92 graden. Je kunt er ook plakken van snijden en die grillen.

Waarom Duroc?

Het Duroc-varken heeft meer vet door het vlees heen dan gewone varkensrassen. Dat vet smelt tijdens het garen en houdt het vlees sappig.

Hoeveel personen eet je hiervan?

Reken op 250 tot 300 gram per persoon. Bij vlees met bot iets meer.

Plus- en minpunten
Getest door Gijs
  • Kan twee kanten op: langzaam garen voor pulled pork of als plakken grillen
  • Vergevingsgezind stuk, droogt niet snel uit
  • Voor pulled pork ben je wel acht uur verder
Must haves
Wat onze klanten zeggen
★★★★★
We hebben de beginnerscursus bbq gedaan. Alles was goed voor elkaar. We hebben dikke schik gehad met Gijs. We raden buiten.studio zeker aan. Ze weten goed waar ze het over hebben. Als we weer een workshop willen doen dan doen we het weer zeker hier.
William Lubbers ·
★★★★★
De bbq workshop was een uitstekende ervaring. Originele recepten en leuke mensen!
Darwin Nales ·
★★★★★
We hebben een leuke en leerzame avond gehad en mooie gerechten klaargemaakt.
John in den Bosch ·
Grote kans dat je deze producten ook leuk vindt