![Skillet Moinkballs 1 Skillet Moinkballs](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_610,h_800/https://buiten.studio/wp-content/themes/yootheme/cache/15/moinkballs-1565798e.webp)
Skillet Moinkballs
Ben je op zoek naar een nieuwe draai aan je barbecuegerechten? Probeer onze Skillet Moinkballs eens, gerookt op appelhout en afgemaakt met een heerlijke Appel BBQ-glaze. Dit recept combineert de klassieke charme van rokerige smaken met een zoete twist, perfect voor elke outdoor kookliefhebber.
Ingredienten
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- 60 gram paneermeel
- 40 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- Een half bosje verse bieslook, fijngesneden (bewaar wat voor garnering)
- Een half bosje verse peterselie, fijngesneden
- Een half bosje verse oregano, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 80 ml ongezoete room
- 10 plakjes ontbijtspek, gehalveerd
Benodigdheden
Bereiding
Voorbereiding:
- Snijd alle verse kruiden en knoflook fijn. Bewaar een beetje fijngesneden bieslook voor later.
- Meng in een grote kom het rundergehakt met ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, bieslook, peterselie, oregano, knoflook, pork rub en ongezoete room. Kneed goed door elkaar.
Vormen van de moinkballs:
- Draai van het gehaktmengsel balletjes van ongeveer 35 gram per stuk.
- Wikkel elk balletje in een half plakje ontbijtspek.
Voorbereiding vuur:
- Voeg eerst appelhout chunks toe voor een rokerige smaak tijdens het roken.
- Vul daarna je barbecue met houtskool en positioneer een grillrooster op een veilige hoogte boven de vlammen voor indirecte hitte.
Roken:
- Plaats de moinkballs op het rooster en rook ze tot ze een kerntemperatuur van ongeveer 60 graden Celsius hebben bereikt.
Toevoegen van BBQ-saus en garen:
- Haal de skillet erbij en giet de helft van de Late Apple Harvest BBQ-saus op de bodem.
- Voeg de gerookte moinkballs toe aan de skillet en giet de rest van de BBQ-saus er overheen.
- Gebruik een kwast om de moinkballs goed te bedekken met de saus.
Garen tot perfectie:
- Plaats de skillet met de moinkballs terug op het vuur en gaar ze verder tot ze een kerntemperatuur van 70 graden Celsius bereiken.
Serveren:
- Haal de moinkballs van het vuur en garneer met de overgebleven fijngesneden bieslook.